中新網(wǎng)山西新聞1月8日電 人間煙火處，年味正濃時。1月6日一大早，在長子縣宋村鎮(zhèn)東郭村有來頭食品有限公司生產(chǎn)車間，已是一派熱火朝天的景象，工人們有條不紊地忙碌著，經(jīng)過片肉、裝袋、密封、消毒、裝箱等工序，地道的長子豬頭肉就“整裝待發(fā)”了。

　　因為有一套獨特的配料秘方和制作工藝，所以長子豬頭肉色澤鮮亮、肉質(zhì)脆軟，口味獨特、回味無窮。長子人的年味兒，則是從豬頭肉開始，吃了豬頭肉，寓意著來年鴻運當(dāng)頭，萬事順利。一早兒就備下的豬頭肉，也許只是年夜飯里的一道涼菜，但它寄托著父母和孩子們闔家團圓、共慶佳節(jié)的期盼。

　　眼下，豬頭肉到了銷售高峰期，有來頭食品公司銷售人員杜慧麗介紹，進入臘月以后，工人們加班加點連軸轉(zhuǎn)，每天要煮五六鍋豬頭，制作、打包的豬頭肉當(dāng)天就發(fā)往了全國各地。公司生產(chǎn)的豬頭肉也通過鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)、淘寶、拼多多等平臺，進行線上銷售，每天銷量在一千單以上。有來頭食品公司擁有萬級超凈化車間、HPP超高壓低溫滅菌設(shè)備和萬噸恒溫保鮮庫，實現(xiàn)長子豬頭肉大批量生產(chǎn)。

　　據(jù)統(tǒng)計，長子縣數(shù)百家豬頭肉店一天可加工銷售十幾噸豬頭，按每個豬頭10公斤計算，一年累計可消耗30多萬個豬頭，豬頭肉加工銷售帶動了當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)養(yǎng)殖、加工、物流等產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。(完)(楊林陸  王浩東)