中新網(wǎng)山西新聞12月10日電 (李新鎖) 12月10日，第三屆中國酒業(yè)活態(tài)文化大會(huì)在山西太原舉辦。國內(nèi)白啤黃露葡頭部酒企和知名高校學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、酒類大商代表等齊聚山西，探討中國酒行業(yè)未來的更多可能。

　　中國藝術(shù)研究院原院長、國家非遺中心原主任連輯，山西省商務(wù)廳黨組成員、副廳長梁志勇，北京大學(xué)出版研究院副院長、中文系教授韓毓海，著名導(dǎo)演、中國電影導(dǎo)演協(xié)會(huì)會(huì)長賈樟柯，著名考古學(xué)家劉莉(線上參會(huì))，復(fù)旦大學(xué)國土與文化資源研究中心主任、教授、聯(lián)合國教科文組織活態(tài)遺產(chǎn)與社區(qū)發(fā)展教席首席專家、東亞文化遺產(chǎn)保護(hù)學(xué)會(huì)會(huì)長杜曉帆等貴賓，以及主辦方中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉，承辦方領(lǐng)導(dǎo)山西杏花村汾酒集團(tuán)公司黨委書記、董事長袁清茂、黨委副書記、副董事長李振寰出席了活動(dòng)。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇主持大會(huì)。

　　本屆大會(huì)以“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化創(chuàng)新性發(fā)展”為主題，吸引了白啤黃露葡頭部酒企、知名高校、行業(yè)協(xié)會(huì)、酒類大商代表等近200人參加。其中既有茅臺(tái)集團(tuán)、宜賓五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖等知名白酒企業(yè)，也有華潤啤酒、金星啤酒、紹興黃酒集團(tuán)、會(huì)稽山紹興酒、雁門王酒業(yè)等其他品類酒企。

　　受消費(fèi)增長乏力、產(chǎn)業(yè)矛盾釋放、供需關(guān)系失衡等諸多因素影響，中國酒行業(yè)增長面臨巨大壓力。未來的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開始進(jìn)入新賽道。

　　汾酒黨委書記、董事長袁清茂表示，中國酒業(yè)活態(tài)文化的發(fā)展目標(biāo)，即“可品鑒的文化、高品位的品牌、有故事的產(chǎn)品、最中國的表達(dá)”。中國酒業(yè)活態(tài)文化建設(shè)，是面向世界的體系。汾酒集團(tuán)愿意與大家一道，創(chuàng)造活態(tài)文化，踐行活態(tài)文化，傳播活態(tài)文化，讓活態(tài)文化成為中國酒業(yè)在國內(nèi)國際兩個(gè)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　宋書玉表示，第三屆活態(tài)文化大會(huì)，就是要探討活態(tài)文化建設(shè)的落地方案，讓中國酒業(yè)新文化未來呈現(xiàn)出“百花齊放、千企創(chuàng)新、萬人創(chuàng)造、以個(gè)美創(chuàng)共美，美美與共”的繁榮局面。

　　宋書玉認(rèn)為，中國酒業(yè)將進(jìn)入3.0創(chuàng)意新時(shí)代。消費(fèi)者追求喝價(jià)值、喝生活方式，這是一個(gè)“以品質(zhì)為前提，以文化為基礎(chǔ)，以創(chuàng)造力為核心”的創(chuàng)意新時(shí)代”。

　　而在連輯看來，酒作為傳統(tǒng)飲品，早已超越了物質(zhì)層面，成為中華文化不可或缺的精神符號(hào)，酒文化是傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成，歷經(jīng)千年，活態(tài)傳承，至今依然煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

　　北京大學(xué)中文系韓毓海教授圍繞“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的思想價(jià)值”進(jìn)行了深入解讀。在談到文化時(shí)，韓教授指出文化就像空氣、水一樣無處不在、難以捉摸，時(shí)刻都在影響世界、改變歷史。

　　著名導(dǎo)演、中國電影導(dǎo)演協(xié)會(huì)會(huì)長賈樟柯結(jié)合自己與山西汾酒的緣分，探討了如何借助影視手段活化傳統(tǒng)酒文化。賈樟柯導(dǎo)演分享了他為汾酒拍攝短片的創(chuàng)作過程，強(qiáng)調(diào)在創(chuàng)作中要找到符合其特質(zhì)能引起共鳴的視角，才能脫穎而出。賈樟柯說，電影叫以余味定輸贏，酒也一樣，從這個(gè)角度來說，電影非常適合把酒的余味拍出來。

　　劉莉在線上分享了其團(tuán)隊(duì)過去12年來研究團(tuán)隊(duì)在探索中國古酒釀造技術(shù)、歷史發(fā)展及文化影響方面的成果。劉莉教授帶領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)分析了30多個(gè)新石器和青銅文化遺址的數(shù)百件陶器、青銅器，發(fā)現(xiàn)中國最早的釀酒證據(jù)可追溯至距今約1萬年到8500年的上山文化時(shí)期，并在黃河流域的新石器早期文化中也發(fā)現(xiàn)了9000年到7000年以前的釀酒證據(jù)。小口尖底甕作為釀酒器具，在釀酒技術(shù)發(fā)展中發(fā)揮了極為重要的作用。

　　聯(lián)合國教科文組織活態(tài)遺產(chǎn)與社區(qū)發(fā)展教席首席專家、復(fù)旦大學(xué)杜曉帆教授說，中國酒業(yè)，作為承載著深厚文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)釀造技藝的重要領(lǐng)域，是活態(tài)遺產(chǎn)保護(hù)理念的生動(dòng)實(shí)踐。加強(qiáng)酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)的價(jià)值研究，推動(dòng)中國白酒聯(lián)合申遺，不僅有助于提升中國酒文化的國際影響力，也為世界遺產(chǎn)保護(hù)貢獻(xiàn)了中國智慧和力量。

　　在大會(huì)上，“中國酒業(yè)活態(tài)文化研究院”正式揭牌，標(biāo)志著我國酒業(yè)活態(tài)文化研究將邁入常態(tài)化、專業(yè)化、規(guī)范化的新階段。汾酒集團(tuán)是白酒產(chǎn)業(yè)“活態(tài)文化”的提出者、倡導(dǎo)者、踐行者、標(biāo)準(zhǔn)牽頭制定者�！爸袊�酒業(yè)活態(tài)文化研究院”落地汾酒，既能夠充分借助汾酒深厚的文化底蘊(yùn)、專業(yè)的研究團(tuán)隊(duì)、豐富的實(shí)物資料、科學(xué)的技術(shù)手段，引領(lǐng)中國酒業(yè)活態(tài)文化走向新高度，又能夠以中國酒業(yè)活態(tài)文化的研究反哺汾酒，為汾酒實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興提供動(dòng)力。(完)