中新網(wǎng)山西新聞11月20日電 山西省忻州市五臺縣以保障“舌尖”上的安全為指導(dǎo)思想，以糾治餐飲進(jìn)貨、人員管理、設(shè)施設(shè)備等問題為主要內(nèi)容，瞄準(zhǔn)群眾身邊的貼身問題，打出了“兩促三靠四抓”組合拳，將“聽民意辦實(shí)事”落在了實(shí)處，營造了安全、和諧、快樂、健康的校園新風(fēng)。

　　作為監(jiān)管整治責(zé)任主體的五臺縣市場監(jiān)督管理局，始終將“以案促改、以制促治，咬定‘兩促’看力度”放在了心上，拿在了手上。按照縣紀(jì)委監(jiān)委的工作按排，出臺了《五臺縣糾治校園餐飲進(jìn)貨查驗(yàn)、人員管理、監(jiān)管執(zhí)法不嚴(yán)格、不到位及設(shè)施設(shè)備不完善等問題工作方案》和《集中整治中小學(xué)校食品安全突岀問題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》。硬性要求“工作項(xiàng)目化、目標(biāo)具體化、任務(wù)清單化、時(shí)限節(jié)點(diǎn)化”。監(jiān)管干部又深入校園食堂，坐陣督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”。用“開門聽民意、上崗辦實(shí)事、下去看效果”的辦法，取得了明顯的成效。

　　“管理+科技+監(jiān)督、依托‘三靠’保安全”是五臺縣沱陽中學(xué)后勤中心維護(hù)食品安全的“法寶”。該校為十二軌制初級中學(xué)，現(xiàn)有36個(gè)教學(xué)班、1287名學(xué)生，先后新建學(xué)生食堂300平方米，餐廳871平方米，能滿足1300余名師生同時(shí)用餐。學(xué)校建立了“食品安全檔案庫”、設(shè)置了“食材食品快檢中心”，購置了“注水肉檢測儀”“樣品濃縮儀”“農(nóng)藥殘留檢測儀”等8種監(jiān)測設(shè)備。學(xué)校后勤中心每天要將食堂和飯廳的除塵滅害、食材岀入庫、檢驗(yàn)、消毒、食品留樣、食譜公示、領(lǐng)導(dǎo)陪餐、家長評餐等17項(xiàng)“食材食品安全記錄”留檔備查。并在餐廳安裝了巨型“內(nèi)廚操作顯示屏”，加入了忻州市“明廚亮灶微信群”。學(xué)校后勤中心主任趙艷軍說：“我們已經(jīng)做到了管理靠記錄、檢測靠科技、監(jiān)督靠社會�！痹撔�學(xué)生家長李賢娟也高興地說：“娃們在學(xué)校上灶比家里都吃得好、吃的放心�！�

　　“四抓”食品安全關(guān)又是五臺縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)的一貫“招式”。該校有29個(gè)班、1858名學(xué)生。后勤中心主任白旭飛始終將五臺縣紀(jì)委監(jiān)委堅(jiān)持標(biāo)本兼治、系統(tǒng)施治、堵塞制度漏洞、建立健全長效機(jī)制為“主抓手”，大抓特抓餐飲業(yè)管理。一抓食品安全進(jìn)人關(guān)。凡自愿報(bào)名從事學(xué)校餐飲人員都必須有縣級醫(yī)院岀具的“個(gè)人體檢報(bào)告”和“無犯罪證明”，然后接受縣市場監(jiān)督管理局食品股的身體復(fù)檢，發(fā)放“健康體檢合格證”。二抓食品安全操作關(guān)。在東冶市場監(jiān)管所的協(xié)助監(jiān)督下，學(xué)校后勤中心制定了《食品安全操作流程規(guī)則》和不同崗位的《食材食品岀入檢測程序標(biāo)準(zhǔn)》。三抓食品安全評審關(guān)。學(xué)校成立了“家長委員會”，制定了“領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度”，掛出了“校長意見箱”，還要定期組織“問卷調(diào)查”。四抓食品安全獎(jiǎng)懲關(guān)。學(xué)校制定了“食品安全衛(wèi)生獎(jiǎng)罰制度”，今年以來已先后辭退不合格從業(yè)者6人，再培訓(xùn)返崗3人，授獎(jiǎng)11人。餐廳管理員李紅高興地說：“學(xué)校后勤中心制定的食品安全規(guī)則讓我們執(zhí)行有依據(jù)，操作有流程�！�

　　實(shí)踐證明：全方位、多角度的食品安全監(jiān)督管理，確實(shí)為學(xué)�！吧嗉狻鄙系陌踩�系上了“保險(xiǎn)帶”，學(xué)生增加了安全感，家長有了幸福感，全社會有了責(zé)任感。(完)

　　(金俊賢)