只有文化和精神才能永存

——大清香時代的文化底蘊

山西杏花村汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂

　　“晉人善釀，清香第一”，伴隨著明初洪洞大槐樹移民和 500 年晉商的腳步，先進的山西汾酒釀造技藝，以萬里茶路為中軸，一軸兩面，東傳西漸，在全國傳播�！皷|傳”指晉商會同河北人組成“ 北直汾酒幫”，沿長城內(nèi)外、大運河一線、闖關(guān)東路線的傳播；“西漸”指晉商會同陜西人“秦晉一家”沿西北一線、西南川貴鹽路上的傳播。出現(xiàn)了“萬里茶路、萬里汾酒；天下晉商、天下清香”的晉人技藝一脈傳承局面，“一根開中華”奠定了中國白酒的格局。直到中華人民共和國成立后，“萬里茶路，萬里汾酒”乃至“天下晉商，天下清香”依然光芒四射！

　　山西汾酒引領(lǐng)中國白酒數(shù)百年，是我國白酒發(fā)展和社會變遷的縮影，其生產(chǎn)飲用范圍廣、影響大，滲透在社會生產(chǎn)、生活、藝術(shù)等各個方面。今天，大清香時代已經(jīng)開啟，也必然復(fù)興，這是以汾酒為代表的清香白酒企業(yè)的共同使命和責(zé)任。

　　多年來，山西汾酒一直致力于推動清香型白酒的傳承和創(chuàng)新，促進清香型白酒企業(yè)團結(jié)進步。只有每個清香型白酒企業(yè)發(fā)展好，清香型白酒這個品類才能行穩(wěn)致遠。山西汾酒愿意和全國清香型白酒企業(yè)一道，立足文化優(yōu)勢，推動品質(zhì)升級，完善標(biāo)準體系，重塑東方生活美學(xué)詩酒文化，共同構(gòu)建更加國際化、高端化、年輕化且更為開放的大清香格局，共同開創(chuàng)賡續(xù)傳統(tǒng)、昭示未來的“質(zhì)量為先、品牌為王、市場為本、產(chǎn)品為綱、文化為魂、創(chuàng)新為根”的大清香時代。

　　文化是汾酒的最大優(yōu)勢。我們要繼續(xù)深挖文化內(nèi)涵，活化文化底蘊，豐富文化表達，講好清香好故事，樹立清香新形象，聚焦歷史事件、具體人物，解讀關(guān)鍵細節(jié)，讓抽象的文化變得有血有肉、鮮活可感，在細微之處引起情感共鳴，形成品牌認同，擴大影響力，成為營銷力。這是復(fù)興汾酒八大綱領(lǐng)的重要工作之一。

　　“因為看見，所以相信”，汾酒文化是看得見摸得著的活態(tài)文化。在6000 年的釀造史、800年的祖庭白酒史發(fā)展過程中，汾酒留下了大量的文化見證。本書是從祖庭白酒研究院上萬件珍貴實物中擷取的中國酒魂、活態(tài)文化的證據(jù)體系闡釋。以物述史，以史為證，通過以眼見為實的方式來彰顯“萬里茶路，萬里汾酒；天下晉商，天下清香”的晉商氣象，對于重新喚醒山西汾酒與各省人民深厚的、最本色的生產(chǎn)生活感情，促進汾酒品牌與各省人民“文化上心連心，經(jīng)濟上手拉手”意義重大。

　　特別是今天，中國名酒巨頭隨著中國社會的發(fā)展從“世界影響中國”時代進入“中國影響世界”的新競合關(guān)系時代。“中國酒魂、清香為本”，清香作為中國白酒界的母體文化，不僅是 500 年晉商成功的精神堡壘和中國白酒界 800 年川流不息的集體記憶，更是新時代中國白酒走向世界的精神圖騰。

　　在新征程中，我們要堅持文化自信，深挖汾酒歷史傳承、匠心精神與技藝品質(zhì)，以更具時代感的“打開方式”，做好汾酒文化的價值表達、情感表達、時代表達，讓汾酒文化真正“活”起來。只有文化和精神才能永存，讓積淀的歷史賦能品牌價值提升，真正將汾酒文化力轉(zhuǎn)化為汾酒的品牌影響力。

　　在大清香時代，愿我們一起努力，把 500 年杰出晉商群體薪火相傳、艱辛創(chuàng)立的“天下清香”文化傳承下去，發(fā)揚光大，為汾酒的高質(zhì)量發(fā)展，為清香白酒的高質(zhì)量發(fā)展，為山西的高質(zhì)量發(fā)展，為貫徹落實黨的二十大精神，實現(xiàn)第二個百年奮斗目標(biāo)做出更大的貢獻，讓中國白酒伴隨著中華民族偉大復(fù)興的雄健步伐走向世界。

　　是為序。